Como a maioria dos produtos da Microsoft hoje em dia, você pode usar a GUI ou usar o Powershell.
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O uso do Powershell permite criar máquinas virtuais Hyper-V usando modelos sistematicamente, e você também pode automatizar todo o processo.
Criando uma VM usando o Powershell no Hyper-V
Abra o prompt de comando (CMD), digite Powershell para entrar no prompt do Powershell.