Por Padrão, o Windows Server Core iniciará o Command Prompt. No entanto, se você quiser alterar o cmd padrão para o PowerShell, você pode alterá-lo, alterando o valor do Registro
HKLM:\Software\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\WinLogon
Para Alterar Abra o Windows PowerShell. Como atualmente você ainda usa cmd, você pode digitar “PowerShell” em seu prompt de comando.